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전은수교수와 함께하는 사회복지 이야기
겨울철 영양 보물, 무·연근·우엉의 제철 효능과 맛있는 활용법
차가운 계절이 다가오면 자연은 우리에게 건강을 지킬 다양한 식재료를 선사합니다. 그중에서도 겨울철 뿌리채소인 무, 연근, 우엉은 각기 다른 맛과 영양으로 식탁을 풍성하게 채워줍니다. 이들 채소는 제철에 가장 맛있고 영양이 풍부해, 다양한 요리에 활용하기 좋습니다.이번 글에서는 무, 연근, 우엉의 제철 시기와 효능, 그리고 맛있게 즐길 수 있는 방법을 소개하여, 건강한 겨울 식생활을 돕고자 합니다.무 (Daikon Radish) 효능소화 촉진무는 소화를 돕는 디아스타아제 효소가 풍부하여 소화 불량을 개선하고 식사 후의 소화를 도와줍니다. 이 효소는 전분을 분해하여 소화기계를 돕는 데 중요한 역할을 합니다.항염 효과무에 함유된 비타민 C와 항산화 물질은 염증을 줄이고 면역 체계를 강화하는 데 도움이..
일상(건강음식)
2024. 12. 3. 09:34